ガーリックブレッドフリーザーがより多くの店舗に登場し始めます
毎日、全国のM＆Sフードホールの店で焼きたてのパンがあり、そのパンの多くは毎日スペアになっています。
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しかし、M＆Sは、顧客のドアが閉まった後にフランスの棒や球戯が売れ残ってしまうのを見るのではなく、新しい計画を考え出しました。代わりに、冷凍ガーリックブレッドに変えてください。
たった8か所から、スタッフが売れ残ったパンを取り、ガーリックバターを詰めて冷凍庫に入れました。
再発明されたガーリックブレッド製品は、30日間の長い貯蔵寿命で冷凍として販売されます。価格は、ガーリックバゲットが1ポンド、ツインパックが1.80ポンド、ガーリックブールが2ポンドです。
そして、顧客、スタッフ、経営陣は順調に進んでいます。M＆Sは、200店舗すべてにパン保存計画を展開することを決定しました。
M＆Sは食品廃棄物との戦争を開始しました （（画像：PA）
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M＆SFoodのテクノロジーディレクターであるPaulWillgoss氏は、次のように述べています。
「私たちは毎日のパン屋の需要をより正確に予測し、慈善団体の再配布を加速することで大きな進歩を遂げましたが、廃棄物を継続的に防止するためにプロセスを革新する方法を検討してきました。
「残ったパンを冷凍ガーリックブレッドに変えることで、家族での食事にぴったりのおいしい新製品を作るだけでなく、お客様と一緒にスパークチェンジを支援して廃棄物を大幅に削減しています。」
食糧の寄付は2年間で2倍以上になりました （（画像：AFP）
M＆Sは、パンを冷凍して転用して販売するだけでなく、売れ残った農産物を必要としている人々に寄付することを約束しました。
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Covid-19危機の間、M＆Sは新しいアプリで計画を加速し、店舗が余剰食品を寄付することをさらに容易にしました。
新しいアプリは、M＆Sが一部の店舗で再配布率を倍増させ、2018年以降全体で食品の寄付を160％増加させるのに役立ちました。
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チェーンはまた、一日の終わりにもっと積極的に価格を下げています-製品の約75％が現在販売されている貯蔵寿命の終わりに達しているのを見ています。
そして、それがすべて失敗した場合、M＆Sは、嫌気性消化によって家庭や企業に電力を供給するためにエネルギーを生み出す必要のある人々に販売または提供されていない食品を、最終的にはビンに入れるのではなく使用します。
