トップシェフは、ソーセージを正しい方法で調理する秘訣を共有し、私たち全員が犯す3つの間違いを明らかにしました。
女王のようなもののために料理をしたジェフ・ベイカーは、以前、私たち全員がベーコンを間違って料理していたことを話しました。
そして今、受賞歴のあるミシュランの星を獲得した料理人がふたを持ち上げました デイリースター 完璧なバンガーを手に入れる方法について-5つの簡単なステップで。
人生の勝者に設定
ジェフはプロのキッチンで30年以上の経験があり、ビジネスで最高のいくつかと仕事をしてきました-彼は自分のことを知っています。
エグゼクティブデベロップメントシェフは現在、 ファーミソン＆カンパニー そして彼の簡単な秘密を共有し、一般的なエラーについて警告しました。
5つの簡単なステップで完璧なバンガーを手に入れよう （（画像：ゲッティイメージズ/ iStockphoto）
1.調理の20分前にソーセージをチラーから取り出します
これはソーセージが均一に調理するのを助け、熱に直面したときに皮膚が裂けるのを防ぎます、とジェフは言いました デイリースター。
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2.パンにバンガーを入れます
重いベースの焦げ付き防止フライパンを使用し、弱火から中火にかけます。
3.小さじ1杯のアヒルまたはガチョウの脂肪を鍋に加えます
次に、ベースが完全にコーティングされるまで回転させてから、余分な脂肪を取り除きます。
鍋にガチョウまたはアヒルの脂肪を追加します、ジェフはお勧めします （（画像：ゲッティイメージズ/ iStockphoto）
4.ソーセージを鍋に入れ、互いに接触していないことを確認し、一定の熱を保ちます
それらを定期的に回すと、バンガーは豊かな金色になります。
ジェフは、伝統的な濃厚なソーセージには10〜12分をお勧めします。
5.提供する前にバンガーを休ませます
一度調理すると、ソーセージはしっかりと触り、内部温度は70°Cになります。
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今の秘訣は、ステーキのようにソーセージを数分間休ませて肉をリラックスさせ、柔らかくジューシーなソーセージを作ることです。
特にソーセージの作り方が一番いいと思うなら、調理方法を変えるのは難しいかもしれません。
ソーセージを調理するときに人々が犯す間違い
ソーセージの調理に関しては、私たちは皆間違いを犯します （（画像：ゲッティイメージズ）
1.肉の含有量が多く自然な皮の高品質ソーセージを調理するときに皮を刺す
これにより、ジュースが不足し、乾燥した味のないソーセージになってしまう可能性があります。
2.揚げないでください
そうすることで、肌が硬くなり、ソーセージが乾燥する可能性があります。
3.ソーセージを焼かないでください
これは健康的な選択肢のように見えますが、パン料理のような揚げ物体験は提供しません。
ベーキングは、私たち全員が切望するその素敵なうま味を外観が発達させるのを防ぎます。
翡翠のサールウォールのワードローブの誤動作
一方、ジェフはカレーの調理に関しても、スパイスを最大限に活用するには、代わりに「気性」を高める必要があると考えていることを明らかにしました。それらを鍋に入れます。
また、クリスマスに七面鳥を乾かすためにファウルが落ちるのが心配な場合は、別の食品専門家がマヨネーズで七面鳥を窒息させることをお勧めします。
食べ物とワイン 料理ディレクターのジャスティン・チャップルは、これが完璧なローストを調理する秘訣だと言います。
「七面鳥をマヨネーズで覆うと、ローストの過程で七面鳥を焼き、肉をしっとりと柔らかく保ちます」と彼は言いました。
