揚げ物、特に鶏肉や魚を食べると、早期死亡のリスクが高まると研究は示唆しています（（画像：ロイター）
世界で最も人気のあるファーストフードの1つですが、フライドチキンを食べることにはいくつかの心配なリスクが伴うようです。
新しい研究では、鶏肉や魚などの揚げ物を食べると、早期死亡のリスクが高まることがわかっています。
アイオワ大学の研究者は、毎日1食以上の揚げ物を食べると、何も食べない場合に比べて死亡のリスクが8％増加することを発見しました。
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心配なことに、British Medical Journal（BMJ）に掲載されたこの研究では、フライドチキンと魚との特に強い関連性が見つかりました。これは、英国で最も人気のあるテイクアウトの2つです。
1日に1サービング以上のフライドチキンは、揚げ物がない場合と比較して、あらゆる原因による死亡のリスクが13％高く、心臓関連の死亡のリスクが12％高いことに関連していることがわかりました。
唐揚げ （（画像：iStockphoto）
一方、1日1食以上の魚介類の揚げ物は、あらゆる原因による死亡のリスクが7％高く、心臓関連の死亡のリスクが13％高いことに関連していました。
専門家はまた、魚と鶏肉のサービングがさらに少ないこととの関連を発見しました。
運動レベルなどの他の要因を考慮した場合でも、調査結果は当てはまりました。
この調査は、1993年から1998年の間に女性の健康イニシアチブ（WHI）の調査に登録した50〜79歳の106,966人の女性を追跡しました。
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平均18年間の追跡調査で、31,558人の女性が死亡しました。これには、心臓病による9,320人、癌による8,358人、その他の原因による13,880人が含まれます。
（（画像：ゲッティ）
米国のアイオワ大学のチームが率いる著者は、次のように結論付けています。 '揚げ物、特にフライドチキンと揚げ魚介類の頻繁な摂取は、我ら。'
彼らは次のように付け加えました。 'ライフスタイルと料理の選択によって容易に修正できる心血管死亡の危険因子を特定しました。
ジョーダン・リアン・ラブ・アイランド
「揚げ物、特にフライドチキンと揚げ魚介類の消費を減らすことは、公衆衛生の範囲全体で臨床的に意味のある効果をもたらす可能性があります。」
研究者たちは、ガンによる死亡と揚げ物を食べることとの間に特定の関連性を発見しませんでした。
最も揚げ物を食べた女性は、若く、白人ではなく、教育水準が低く、収入が少ない傾向がありました。
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ラボで育てられたチキンナゲット 宇宙飛行士がクリスマスに食べるもの チップ部分には6つのフライを含める必要があります 低炭水化物ダイエットは減量に役立ちます最も揚げ物を食べる人はまた、野菜、果物、全粒穀物を少なくし、甘い飲み物、ナッツ、塩、赤肉、加工肉を多く食べる傾向がありました。
ブリティッシュハートファウンデーションのシニア栄養士であるトレーシーパーカーは、食品の調理方法を簡単に変更するだけで、心臓の健康に大きな違いをもたらすことができると述べています。外食または注文するとき。
「そして、揚げ物をたくさん食べると、より広い食事とライフスタイルがより健康になる可能性があります。これは、体重増加だけでなく、高コレステロール、高血圧、2型糖尿病などの他の健康問題につながる可能性のあるトラブルのレシピです。これらはすべて、後年に心臓病や循環器疾患を発症する危険因子です。
「良いニュースは、自宅でより健康的な調理方法を使用することです。たとえば、ベーキング、グリル、ロースト、外食中のより健康的なオプションの選択などは、心臓の健康に大きな違いをもたらす可能性のある簡単な変更です。」
