Asdaは、伝統的なパンのパンの需要が落ち込んだ後、店内のパン屋のシェイクアップで最大1,200人のスタッフを斧する予定です。
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スーパーマーケットの巨人は、英国の341支店で現在のスクラッチベーキング方法を廃止することについて協議を開始しました。
代わりに、一元化されたベーカリーを使用して、焼きたての製品を毎日店舗に配送するように切り替えています。
この動きは1,200人の労働者に影響を与えますが、Asdaは、最後のオプションとして冗長性を持たせて、できるだけ多くを他の役割に再配置することを望んでいると述べています。
Asdaは、この切り替えは近年の顧客の購買行動の変化によって推進されており、特殊なパン、ラップ、ベーグル、パンケーキの需要が従来のパンを上回っていると主張しました。
AsdaのチーフマーチャンダイジングオフィサーであるDerekLawlorは、TheNEWSAMに次のように語っています。
スーパーマーケットは、顧客の好みの変化に対応していると述べました。これには、朝食アイテムの需要も含まれています。 （（画像：ブルームバーグ）
Asdaはパン屋のセットアップを変更しています （（画像：ゲッティイメージズ経由のLightRocket）
私たちが提案している変更により、すべての店舗のお客様に、はるかに優れた、より一貫性のあるベーカリーサービスが提供されます。これらの提案された変更は同僚にとって不安になることを私たちは知っており、私たちの優先事項はこのプロセス中にそれらをサポートすることです。
ガウンヘアカール
Asdaは、Asdaの68億ポンドの買収を主導した億万長者のIssa兄弟は、提案された変更には関与していなかったと述べました。
競争市場局は現在、買収によって消費者の競争が減るかどうかについて協議しています。
これはAsdaの2回目のスタッフ再編であり、2月には、オンラインショッパーの急増により再編されたため、何千もの仕事が危険にさらされていると述べました。
同社は、オンライン食料品店のプッシュの一環として、2つの倉庫を閉鎖し、数千のバックオフィスの仕事を排除することを計画しているため、5,000の仕事が危険にさらされていると述べました。
チェーンは、顧客の需要の変化のためにベーカリーの提供を揺るがす唯一の英国のスーパーマーケットではありません
リーズに本拠を置く同社は、ケント州ダートフォードとロンドン西部のヘストンにある2つのいわゆるダークストアを閉鎖し、地元の店の棚から食料品の注文を選ぶように切り替えようとして、スタッフとの正式な協議が進行中であることを確認しました。この決定は800人のスタッフに影響します。
Asdaは、店舗の管理方法にも大きな変更を加えています。キャッシュオフィス、管理、および人事のタスクは、1人のマルチスキルのバックオフィスの同僚によって完了することを提案しています。
このシェイクアップは3,000人の労働者に影響を及ぼし、同社は買い物客がカードに切り替えることによる現金処理の削減を挙げています。
最高経営責任者のロジャー・バーンリー氏は、パンデミックはオンライン食料品の買い物への大きな転換をもたらし、ビジネスは迅速に適応しなければならなかったと述べました。
ケビンとカレン・クリフトン
顧客の習慣が変化し続ける中、私たちはこれらの要求に応え、ビジネスが強力で長期的に持続可能であることを保証するためにビジネスを進化させなければならない、と彼は言いました。
この動きは、テスコが店内ベーカリーの同様のシェイクアップを発表してから1年余りで、ベーカリー製品をゼロから焼くのではなく、店内で部分的に焼くようになりました。
テスコは、58のパン屋を改造して、部分的に準備された製品を仕上げることができると述べました。
別の201の支店は、ベストセラーの一部をゼロから焼き上げるだけでした。
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